Zázvorový čaj zvládne každý, ale nastal čas posunout své “dovednosti” dál. Co tak připravit si čokoládový krém se zázvorem, zázvorovou rýži nebo hovězí guláš se zázvorem??? Jdeme postupně na to, dobrou chuť přeji všem labužníkům
Recept – hovězí guláš se zázvorem
Potřebujete: 1 kg hovězího masa, 1 PL olivový olej, 3 ks cibule, 1 ks česneku, 1 PL čerstvého nastrouhaného zázvoru, 2 chilly papričky, 1 lžičku kurkumy, 1 KL kari koření, 1 konzervu loupaných rajčat nebo 4 spařené rajčata bez slupky, tlakový hrnec
Omyté a osušené hovězí maso pokrájejte na kostky, mastné části odstraňte. Oloupané cibule pokrájejte na drobné kousky a opečte v tlakovém hrnci na olivovém oleji do sklovitá. Pak přidejte česnek pokrájený na plátky, chilly pokrájené na drobno a prolisovaný zázvor, chvíli to opečte a pak přidejte i maso. Opečte ho zprudka, až se “nezatáhne”. Když je maso opečené, tak ho zalijte vodou po vrch masa, voda se vypaří a zůstane šťáva, přidejte kurkumu, kari koření a oloupaná rajčata, pokud máte konzervu, tak celý objem. Zakryjte tlakový hrnec a vařte. Když začne hrnec syčet, tak od té doby nechte maso 35 – 40 minut dusit. Pak tlakový hrnec odstavte a maso zkontrolujte, pokud by bylo tuhé, tak ho ještě duste, ale přes půl hodinka stačí každému hovězímu masu. Potom hrnec otevřete a pokud by bylo málo vody, můžete trochu přilít a ještě odkryté povařit. Pokud bude vody hodně, tak odkrytý hrnec nechte ještě vařit, voda by se měla odpařit a zůstane hustá šťáva. Takový guláš můžete jíst s těstovinami nebo s domácím knedlíkem (ti co nehubnou… :))
Ostatní zázvorové recepty najdete zde – klikněte zde
Recept – zázvorová rýže
Potřebujete: 2 hrnky rýže, 1 lžičku mořské soli, 2 lžičky nastrouhaného čerstvého zázvoru, 1 moka lžička kari koření a 2 lžíce čerstvě nakrájené pažitky
V hrnci – na sucho (bez použití oleje) opražte rýži do mírně zlaté barvy. Stále ji míchejte na mírném plameni, aby nehořela. Když je osmažená, tak ji zalijte horkou vodou a to 1 cm nad povrch rýže. Poté přidejte sůl, kari koření, nastrouhaný zázvor a přikryjte. Když začne voda vřít, tak ji odkrytých se plamen dejte na minimum a počkejte až se voda mírně odpaří 2 – 3 minutky vaření odkryté. Pak rýži přikryjte a na nejmenším plameni nechte stát 10 minut. Pak plamen úplně vypněte a nechte rýži dojít. Voda se odpaří a zůstane hotová, měkká rýže. Takovou rýži můžete mít jako přílohu ke nějakému druhu masa
Důležité informace o této extra zdravé potravině zázvoru – klikněte zde
Recept – čokoládový krém se zázvorem
Potřebujete: 3 deci plnotučného mléka, 120 g hořké čokolády (min. 52% kakaa), 1,5 deci smetany, 1 kopcovitá lžičku nastrouhaného zázvoru, jahody nebo jiné drobné ovoce
V hrnci zahřejte šlehačku se zázvorem, dokud ještě nevrátí, tak přidejte i mléko a nalámanou čokoládu. Tuto hmotu vařte na mírném plameni, dokud se čokoláda celá neroztaje. Čokoládovou hmotu stále míchejte. Když se tato hmota celá spojí a roztaje, tak ji můžete odstavit a když trochu vychladne, tak ji můžete rozlít do mističek. Na vrch poklademe čerstvé jahody nebo jiné drobné ovoce a můžete jíst. Tento dezert se doporučuje podávat teplý
